久久婷婷五月综合97色一本一本,强行糟蹋人妻HD中文字,一本大道无码人妻精品专区,娇小VIDEODES极品

隨著替代蛋白質(zhì)來源的日益普及，我們探索了設(shè)計如何幫助塑造從生產(chǎn)到品牌推廣的過程。

對于那些觀看肉類攝入量的人來說，上個月的Beazley年度設(shè)計展示中有兩個特別有趣的項目。

第一個是Impossible Burger 2.0，它是廣受歡迎的植物性小餡餅的最新版本，其鐵和蛋白質(zhì)的含量與碎牛肉相當(dāng)。第二個是Ouroboros牛排，一種“ DIY餐包”，用于從（自己的）人體細胞中生長美味牛排。

當(dāng)然，其中一個項目比另一個項目具有更大的吸引力。但是，在這樣一個論壇上，兩種肉的出現(xiàn)都表明“替代”肉及其開發(fā)和生產(chǎn)這一事實越來越不只是一項科學(xué)任務(wù)。相反，無論是通過感官體驗，工業(yè)生產(chǎn)還是品牌VI設(shè)計，設(shè)

計師都可以為事業(yè)增添價值。

Laila Snevele的數(shù)字調(diào)味品，感官食品項目

味蕾“討厭被誤導(dǎo)”

開發(fā)替代蛋白質(zhì)來源涉及的第一個也是最明顯的挑戰(zhàn)是味道和質(zhì)地。正如食品設(shè)計師Laila Snevele解釋的那樣：“擁有正確的感官輸入可以使我們喜歡食物?！?

Snevele的實踐側(cè)重于食物的感官設(shè)計。也就是說，探索顏色，形狀，質(zhì)地，溫度和聲音之類的因素如何影響我們與食物的聯(lián)系。尋找產(chǎn)品“投機或現(xiàn)實的未來方案”的公司通常會尋求她的工作。

Snevele認為，了解會產(chǎn)生“令人愉悅的感覺”的內(nèi)容是第一個障礙。但是，管理期望也是任務(wù)的重要組成部分–將基于工廠的替代品稱為漢堡，并立即為它的口味設(shè)定參考框架。如果感覺設(shè)計不當(dāng)，例如顆粒感太強或太干燥，

這會令人失望。

“當(dāng)我們下定決心要達到肉類期望時，我們的感官就準(zhǔn)備好接受和享受了，但是哦，他們多么討厭被誤導(dǎo)！” Snevele說。

ChloéRutzerveld設(shè)計的“ Vitro Me”是一種用于種植人類肉的生物反應(yīng)器“珠寶”

設(shè)計可以幫助“縮短研發(fā)與消費者之間的距離”

當(dāng)前，小麥蛋白和大豆是用于創(chuàng)造基于植物的肉替代品的兩種主要材料。食品設(shè)計師ChloéRutzerveld認為，擠壓和剪切池技術(shù)是最常見的操作方法.

擠出涉及使用高壓將紙漿推過機器，以形成牛肉末和雞肉末等質(zhì)地。Rutzerveld說，這些產(chǎn)品“經(jīng)過高度加工，加工，已經(jīng)調(diào)味”，僅需加熱即可食用。她補充說，與此同時，剪切池技術(shù)控制著植物基材料的纖維密度，并可以

生產(chǎn)類似里脊肉或牛排的產(chǎn)品，它們的表現(xiàn)或多或少像真實的東西。

這些肉類替代品的生產(chǎn)在科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域中感覺很遙遠。但是正如Rutzerveld解釋的那樣，可以通過設(shè)計在此過程中增加價值。她自己的工作重點是產(chǎn)品和工業(yè)設(shè)計如何與技術(shù)和科學(xué)相吻合。她的目標(biāo)是通過以一種可理解和

可訪問的方式解釋不同的技術(shù)，從而“縮短研發(fā)與消費者之間的距離”。她的書《食品期貨：設(shè)計和技術(shù)如何重塑我們的食品體系》更深入地探討了這個主題。

ChloéRutzerveld的“可食用的增長”印刷機

“我們非常依賴行業(yè)”

作為一名設(shè)計師和長期素食主義者，Rutzerveld質(zhì)疑如何推動這種技術(shù)為消費者帶來利益。

Rutzerveld說：“多年來，我嘗試了很多肉替代品，但我確實認為它們一直在進步。” “但我也認為我們非常依賴行業(yè)。”

她渴望看到的一個領(lǐng)域是技術(shù)，這些技術(shù)將這些方法帶入了家庭，并不受實驗室和實驗廚房的排他性控制。工業(yè)設(shè)計師當(dāng)然會在這里有所幫助。

“為什么沒有任何家用電器可以將織絨機和剪切機帶入家庭？” 她問。“這是我們真正可以幫助實現(xiàn)的事情，可以設(shè)計產(chǎn)品本身，界面和程序?！?br />

Rutzerveld說，將這種控制權(quán)交給消費者，可以“加快肉類替代品的新穎性”，并使食客們更輕松地自己進行試驗.

ChloéRutzerveld舉辦的Future Food Formua展覽

“為了讓消費者購買它們，他們必須感到熟悉”

但她說，除了實際的飲食經(jīng)驗外，設(shè)計師在圍繞肉類替代品的故事講述中也發(fā)揮著巨大作用。正如Snevele解釋的那樣，期望是一個巨大的挑戰(zhàn)。

“我們希望這些替代產(chǎn)品可持續(xù)，健康且令人驚訝，讓消費者購買它們時必須感到熟悉，” Rutzerveld說，他解釋了為什么以動物等同物的形式經(jīng)常發(fā)現(xiàn)肉類替代品的原因。

但是，她補充說，這不僅涉及將肉類產(chǎn)品的語義視覺代碼適合在內(nèi)。我們?yōu)槭裁匆运鼈兊幕驹硪矐?yīng)該是經(jīng)驗的一部分。如果出于健康，環(huán)境和動物福利方面的考慮，最終目的是鼓勵減少食用肉類，那么就需要向消費者講述這個故事。

她說：“如果人們感到他們了解它的制造方法以及為什么它比傳統(tǒng)的肉，魚和奶制品更好，那么您可以從本質(zhì)上激發(fā)人們做出不同的食物選擇，”她說。

Studio Koto的多肉品牌。同樣來自Studio Koto的橫幅圖片

“公眾很容易受到驚嚇”

這種講故事的一部分將來自品牌。Studio Koto創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)詹姆斯·格林菲爾德（James Greenfield）表示，走這條路可能是一條棘手的繩索。Studio Koto最近宣布了荷蘭實驗室生產(chǎn)的肉類公司Meatable的品牌，Greenfield解釋說，仍在不斷發(fā)展的科學(xué)與“恐懼因素”之間取得平衡。

他說：“許多人認為，Meatable和其他替代肉類公司的舉動是不自然的，同時，他們也喜歡將自己生產(chǎn)的食物想象成是自己種植而不是'自制'的，”他說。

因此，Meatable的品牌避免過分“過分科學(xué)”，而只靠美學(xué)上的格林菲爾德（Greenfield）稱為“復(fù)古未來主義”。他說，這個想法是使用過去“更積極地看待”未來的視覺語言，而不是現(xiàn)在對政府和大型科技公司的不信任使我們感到謹慎而不是樂觀。

格林菲爾德說：“我們在這個新興領(lǐng)域以及AI等其他領(lǐng)域工作時發(fā)現(xiàn)，如果您過于關(guān)注未來，人們最終會將其與科幻小說聯(lián)系起來?！?“由于這些關(guān)聯(lián)可能是消極的，因此我們擔(dān)心的是避免這些含義，因為公眾很容易受到驚嚇。”

Studio Koto的多肉品牌

“這是肉的替代品，還是肉？”

這最終構(gòu)成了一個有趣的二元性–品牌如何在不訴諸科學(xué)陳詞濫調(diào)的情況下講述此類新技術(shù)先進產(chǎn)品的故事？

Greenfield說，Meatable的整體外觀是自然的，它使用真實的奶牛攝影和泥土色來拍攝。這是避開科幻協(xié)會的一種方式，同時提供了對品牌今天運作方式的現(xiàn)實觀察。正如格林菲爾德（Greenfield）解釋的那樣，Meatable作為

食品在貨架上還有幾年的時間，所以漢堡和香腸的刻畫現(xiàn)在還不能反映該品牌的功能。

隨著越來越多的品牌希望用Meatable占據(jù)肉類替代空間，Greenfield表示，看到這種視覺語言的發(fā)展將會很有趣。

格林菲爾德說：“我發(fā)現(xiàn)令人著迷的是，在傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)世界中，品牌傾向于使用像卡通一樣柔和的動物形象，”他舉例說明了快餐店品牌中普遍存在的卡通雞形象。 ?！耙虼?，我認為有一點很有趣，那就是找出動物如何表現(xiàn)（如果有的話）。

“將會有很多有趣的東西要考慮定位，以及基于工廠的替代方案。它將在超市里放哪里？它是肉的替代品，還是肉？觀看這一進展將非常有趣?！保ǜ嗑势放圃O(shè)計分享請關(guān)注：www.wokiinnn.cn/）